Resep Udang Bakar Jimbaran

1. Buat bumbunya dulu, blender halus bawang putih, bawang bombay, nanas dan air secukupnya.
2. Di teflon, panaskan sedikit minyak, cincang terasi dan goreng hingga matang, sisihkan. Tuang hasil blender ke dalam teflon lalu masak bersama terasi hingga matang.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah enak, angkat.
4. Cuci bersih udang, belah jadi dua, tabur garam dan lada bubuk secukupnya, diamkan selama 5 menit.
5. Siapkan alat pembakar, oles udang dengan bumbu lalu bakar hingga matang. Sesekali dibalik dan dioles lagi dengan bumbu agar matang merata dan bumbu meresap.
6. Buat sambal tomatnya, haluskan bawang putih. Cincang tomat, mentimun dan cabe rawit, campurkan dengan bawang putih. Siram dengan perasan jeruk limau, tambahkan sedikit gula. Aduk rata.

Udang bakar jimbaran siap dinikmati dengan sambal tomat segar.

#Women for Women