Resep Nasi Uduk Shirataki (Beras Konjac)

Fimela.com, Jakarta Sedang diet tanpa makan nasi atau diet keto, tapi ingin sekali makan nasi uduk? Mungkin kamu bisa mencoba membuatnya dengan nasi shirataki atau beras konjac karena ternyata rasanya tidak kalah enak namun dengan kalori yang lebih rendah dan serat makanan yang lebih tinggi sehingga lebih sehat dikonsumsi. Cara membuatnya juga cukup mudah, yuk catat resepnya berikut ini.

Bahan:

• 120 gram beras konjac/shirataki
• 350 ml air/secukupnya
• 2 sdm santan instan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

1. Cuci bersih beras shirataki, bisa juga menggunakan nasi shirataki basah. Rebus selama 2 menit dan tiriskan sebelum diolah.
2. Cincang bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam teflon antilengket bersama daun salam, serai, daun jeruk dan santan. Tuang 350 ml air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan nasi shirataki dan garam. Masak hingga santan meresap dan kering serta nasi empuk.
4. Jika masih keras, tambahkan air lagi dan teruskan memasak hingga empuk.

Angkat nasi uduk dan siap dinikmati dengan lauk favorit.

#Women for Women