Resep Kepiting Asam Manis yang Lezat dan Cocok untuk Makan Siang

Fimela.com, Jakarta Kepiting adalah salah satu jenis seafood yang memiliki rasa lezat dan cocok dihidangkan pada saat makan siang. Sayangnya, kepiting memiliki cangkang yang keras dan susah untuk dibuka. Sehingga membuat orang yang menyantap kepiting menjadi kesusahan.

Agar kepiting lebih empuk, rebuslah kepiting selama 10-15 menit. Sedangkan untuk mengatasi bau amis, kepiting dapat direbus bersama jahe, jeruk nipis dan garam. Setelah kepiting direbus, Sahabat Fimela bisa membersihkan kepiting sampai bersih.

Kepiting akan sangat nikmat jika dimasak dengan bumbu asam manis. Cara memasak kepiting bumbu asam manis sangat mudah. Berikut resep kepiting asam manis yang lezat:

Bahan Kepiting Asam Manis

Bahan utama:

1 kg Kepiting ukuran sedang (3-4/4-5 ekor)
1 buah bawang bombay, rajang
4 sdm saos tomat (bisa di ganti 7 bh tomat merah,rebus haluskan)
2 sdm saos sambal

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 cm jahe
1/2 sdt merica butiran/lada bubuk
2-3 sdm gula pasir (sesuai selera)
2 sdm saus tiram
Secukupnya garam

Bahan pengental:

1/2 sdm tepung maizena/terigu

Cara Memasak Kepiting Asam Manis

Cuci bersih kepiting. Buang bagian katup di bagian luar. Rebus bentar.
Belah jadi 2 dari mulut ke bawah, geprek capit yg besar dengan palu. Cuci sekali lagi, tiriskan.
Haluskan bumbu dan tumis sampai harum. Masukkan kepiting dan goreng sebentar.
Setelah itu tambahkan air dan saos. Masak sampe bumbu meresap dengan api kecil.
Kentalkan kuah dengan 1/2 sdm tepung maizena/terigu. Aduk rata, koreksi rasa dan matikan api.
Sajikan setelah kepiting asam manis matang.