5 Resep Seblak Enak dengan Kuah Pedas yang Khas

Bahan

• 1 bungkus mi rebus
• 1 mangkuk kecil kerupuk, rendam dalam air mendidih
• 3 sdm makaroni, rebus
• 1 butir telur ayam
• 2 buah sosis ayam
• 5 buah bakso sapi
• 1 ikat sayur pokcoy
• 7 buah cabai merah
• 9 buah cabai kering
• 7 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Iris semua bahan sayur dan sosis.
2. Rebus mi sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan cabai, bawang, dan kencur.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bakso, sosis, dan sayur ke tumisan.
6. Tambahkan air ke tumisan.
7. Masukkan mi, makaroni, dan kerupuk. Tambahkan kaldu bubuk.
8. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 8 potong ceker ayam
• 1 genggam kerupuk mentah (sudah direndam air panas)
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm saus tomat

Bumbu Halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 10 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• garam, gula, lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus ceker hingga matang. Buang air rebusan pertama, cuci bersih ceker. Rebus lagi hingga ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam agar gurih. Jika ingin ceker yang empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam. Tumis bersama hingga sosis matang lalu tuang air secukupnya.
3. Masukkan ceker beserta air kaldu secukupnya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker. 
4. Kocok telur, tuang ke dalam kuah panas, aduk merata hingga matang. Beri taburan daun bawang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah,
• 1 cm kencur
• 20 buah cabai
• Gula, penyedap dan garam secukupnya.
• 1 butir telur
• 2 buah sosis
• Makaroni
• Kerupuk seblak

Cara Membuat

1. Sebelumnya, rendam kerupuk dan macaroni dalam air panas yang telah diberi minyak hingga teksturannya menjadi lembek. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kencur, cabai dan bawang merah.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.
4. Masukkan 1 gelas air, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan bumbu seperti garam, gula dan penyedap.
6. Masukkan satu butir telur ayam yang telah dikocok sebelumnya.
7. Jika telur sudah matang, tambahkan kerupuk, macaroni dan potongan sosis.
8. Jika suka sayuran, Sahabat Fimela juga dapat menambahkannya.
9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 genggam kerupuk udang kecil
• 4 siung bawang putih
• 6 sing bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 2 buah sosis
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kerupuk dengan air panas yang telah dicampur dengan minyak goreng, agar tidak lengket satu sama lain. Rendam hingga kerupuk empuk. Dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
3. Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum kemudian masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa.
5. Masukkan pula kerupuk, sosis dan telur. Biarkan telur sampai matang.
6. Aduk-aduk dan masak hingga kuah sedikit menyusut.
7. Seblak kerupuk basah siap disajikan.

Bahan

• 200 gram kerupuk warna-warni
• 5 buah sosis, iris
• 2 buah bakso sapi, iris
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• 2 batang daun bawang, iris
• seledri secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat

1. Rebus kerupuk selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kencur.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan air. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.
4. Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan telur. Aduk rata hingga telur matang. Angkat dan sajikan. Taburi dengan irisan seledri.

Itulah beberapa resep seblak dengan kuah pedas yang enak. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen