Resep Lunch Box Cake atau Bento Cake

Fimela.com, Jakarta Perkembangan sektor kue memang selalu mengagumkan jika diikuti, salah satu inovasi yang tidak kalah unik dan berbeda dari kue pada umumnya mungkin adanya bento cake atau lunch box cake, kue mini yang sengaja dikemas dalam kotak strearofoam makan kecil sehingga lebih mudah dinikmati dan dihabiskan oleh 1-2 orang.

Biasanya lunch box cake banyak diminati untuk mereka yang ingin memberi selamat atau merayakan hari spesial seseorang tapi tanpa biaya mahal namun tetap cantik dan indah. Ternyata cara membuatnya cukup mudah lho. Ini resep lunch box cake atau bento cake di rumah.

Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 75 gram margarin dan mentega
• 4 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt SP

Bahan buttercream:

• 400 gram margarin
• 200 gram gula halus
• 3 sdm kental manis
• Pewarna makanan sesuai selera

1. Lelehkan campuran margarin dan mentega, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk, ayak. 
3. Kocok telur dengan gula pasir dengan mixer hingga gula larut. Masukkan SP, kocok lagi hingga mengembang dan lembut.
4. Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering, aduk rata. Tuang margarin cair, aduk balik hingga tercampur rata. 
5. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama 10 menit.
6. Tuang adonan kue ke dalam loyang mini dengan diameter 10 cm yang sudah dioles margarin dan diberi kertas roti. Tuang sekitar 2-4 cm. 
7. Panggang selama 30 menit atau hingga matang, bisa dicoba dengan tes tusuk untuk melihat kematangannya. 
8. Keluarkan dari oven, dinginkan lalu keluarkan dari loyang.
9. Campurkan semua bahan buttercream, mixer hingga lembut, bagi-bagi dan beri pewarna makanan secukupnya. Pindahkan ke piping bag yang sudah diberi spuit. 
10. Oles merata krim pada permukaan kue lalu semprotkan sebagai hiasan sesuai kreasi sendiri.

Nikmati lunch box cake untuk anak atau bisa juga untuk ide jualan. Bisa juga dismpan di dalam kulkas agar lebih enak disantap. 

#Women for Women