Resep Klepon Isi Gula Merah Manis dan Lezat

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa gurih sedikit. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. 
2. Ambil adonan sedikit dan pipihkan, lalu isi dengan parutan gula merah, terakhir bentuk bulat-bulat. Pastikan tidak ada gula merah yang bocor.
3. Didihkan air dan tambahkan minyak goreng agar klepon tidak saling menempel nantinya. Kemudian masukkan klepon ke air yang mendidih dan tunggu hingga matang mengembang.
4. Di panci yang terpisah, panaskan kukusan. Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam lalu kukus. Ini dilakukan agar kelapa tidak cepat basi.
5. Setelah semuanya matang dan agak dingin bisa ditata di atas piring.

Klepon pun sudah siap dinikmati! Hati-hati ketika mengkomsui saat klepon masih mengepul, isian gula merah di dalamnya akan sangat panas dan membuat lidah berasa melepuh. Selamat mencoba!

Penulis: Malichatus Sa’diyah