5 Resep Masakan Serba Jamur Enak yang Disukai Anak-Anak

Fimela.com, Jakarta Jamur merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Jamur juga menjadi bahan makanan yang kaya nutrisi untuk tubuh. Dari orang dewasa maupun anak-anak, hampir semunya suka dengan jamur. 

Bicara mengenai jamur nih Sahabat Fimela, kali ini kita memiliki resep aneka masakan jamur yang enak dan tentunya disukai anak-anak. Masakan jamur ini tak hanya enak dan lezat tetapi juga sehat. Kira-kira, seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

• 100 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 100 gram jamur kuping, iris kotak-kotak
• 2 bungkus tofu, iris dan goreng
• 100 gram wortel, kupas dan potong
• 100 gram brokoli, petik kuntumnya
• 200 gram sawi putih, iris
• 5 siung bawang putih, rajang
• 1 butir bawang bombay, iris
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 100 ml minyak
• 1 sdt garam
• 750 ml air
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan jamur. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram. Aduk sebentar.
4. Masukkan wortel dan brokoli. Tambahkan air. Masak hingga agak lunak.
5. Tambahkan garam dan lada.
6. Masukkan sawi putih. Masak hingga agak layu.
7. Tambahkan larutan maizena. Aduk sebentar.
8. Masukkan tahu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 

Bahan

• 250 gram jamur tiram, disuwir-suwir

Bahan Pelapis

• 12 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Pencelup

• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 gelas air putih

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan pelapis. Aduk rata.
2. Campur semua bahan adonan pencelup. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Masukkan jamur ke adonan pelapis, lalu ke adonan pencelup. Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan. Angakt dan tiriskan.

Bahan

• 250 gram jamur tiram

Bumbu Kacang 

• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 2 buah kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih, goreng
• 2 siung bawang merah, goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula merah
• Kecap manis (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• 500 ml air
• Cabe rawit secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih jamur. Potong jamur menjadi bagian lebih kecil. Rebus dalam air mendidih. Tiriskan.
2. Peras jamur agar kandungan air dalam jamur berkurang. Setelah itu tusuk jamur. Sisihkan.
3. Sangrai kacang tanah dan kemiri, sisihkan. Setelah itu belah menjadi 2 bawang merah dan bawang putih, goreng hingga matang. Blender kacang tanah, kemiri, bawang merah, bawang putih, merica dan air hingga halus.
4. Kemudian masak sambal kacang di atas api, tambahkan gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis hingga mengental. Sisihkan.
5. Ambil 5 sendok sambal kacang, tambahkan sedikit kecap manis. Aduk rata. Lumuri sate jamur dengan sambal kacang. Kemudian bakar hingga setengah matang. Lumuri lagi dengan sambal kacang. Bakar kembali hingga matang.
6. Sate jamur siap dihidangkan dengan sisa sambal kacang sebagai pelengkap. Jika menginginkan rasa pedas bisa ditambah dengan cabe rawit rebus yang dihaluskan.

Bahan

• 250 gram daging dada ayam
• 2 bungkus mie telur, rebus lalu tiriskan
• 100 gram jamur kancing
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap inggris
• 7 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt kecap asin
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang
• 500 ml air
• sawi rebus secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu daging ayam. Potong jamur kancing. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
3. Haluskan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam. Tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur kancing. Tambahkan air. Masukkan bahan bumbu, saus, dan kecap lainnya. Masak hingga air menyusut.
5. Masukkan potongan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
6. Sajikan mie dengan bumbu, sayur, dan daun bawang. Tambahkan kecap asin atau minyak wijen bila suka.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, iris panjang
• 4 buah tomat ceri, belah empat
• 5 buah jamur kancing, iris sesuai selera
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt cabai bubuk
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih. Sebaiknya brokoli dicuci dengan air garam agar bakteri dan hewan kecil yang ada di sela-sela sayur mati. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga beraroma harum. 
3. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam tumisan bumbu, masak hingga layu. 
4. Tambahkan sayur wortel kemudian tambahkan sedikit air, masak hingga wortel setengah matang. 
5. Tambahkan brokoli dan jamur kancing ke dalam masakan, aduk rata dan masak kira-kira selama 10 menit sampai semua bahan matang. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Itulah beberapa resep masakan jamur yang enak dan biasanya sangat disukai oleh anak-anak. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga terutama buah hati suka. 

#WomenForWomen