Resep Nasi Kebuli Shirataki Rendah Kalori

Fimela.com, Jakarta Nasi shirataki memang memiliki tekstur kenyal dan umumnya dimakan untuk orang yang sedang diet, baik dengan tujuan menurunkan berat badan atau mengatur kadar gula darah. Nasi shirataki tidak hanya enak dimakan begitu saja, tapi enak juga diolah menjadi menu yang "berkalori tinggi" seperti nasi kebuli. Tenang saja, kalorinya tetap rendah kok, tidak akan setinggi nasi kebuli pada umumnya. Jika tertarik mengolah nasi shirataki menjadi nasi kebuli, ini dia resepnya.

Bahan:

• 400 gram nasi shirataki basah
• 50 gram potong dada ayam
• 50 gram daging sapi tanpa lemak
• 2 sdm santan bubuk (bisa diganti fiber creme)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butir
• 1/2 sdt adas manis
• 1/4 pala butir

Bumbu utuh:

• 2 butir kapulaga
• 5 buah cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis (5-7 cm)
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

1. Cuci bersih nasi shirataki lalu rebus selama 5 menit. Tiriskan.
2. Blender bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam dan daging sapi. Tuang air secukupnya, masak hingga matang dan air berkurang.
4. Masukkan santan, dan semua bumbu utuh, aduk rata. 
5. Sisihkan atau ambil semua daging yang sudah dimasak. 
6. Sedangkan nasi shirataki masukkan ke dalam bumbu, aduk rata lalu matikan api. Pindahkan ke dalam rice cooker, masak selama 10-15 menit atau hingga empuk
7. Untuk daging, goreng hingga matang kecoklatan kering.

Sajikan nasi kebuli shirataki dengan daging goreng dan bahan pelengkap seperti acar dan bawang goreng. Nikmati selagi masih hangat.

#Women for Women