Resep Singkong Rebus Kelapa Parut, Cocok untuk Camilan Pagi Hari

Fimela.com, Jakarta Singkong merupakan bahan makanan yang cukup mudah ditemukan di tanah air. Ada beragam olahan lezat yang terbuat dari bahan dasar singkong. Meski sangat sederhana, olahan ini siap memajakan lidah dan membuatmu kenyang lebih lama. 

Salah satu olahan dari singkong ada singkong rebus. Selain enak, singkong rebus juga terbilang lebih sehat dibandingkan camilan atau makanan lainnya. Yuk, buat singkong rebus yang enak dan sehat di rumah Sahabat Fimela.

• 2 buah singkong, kupas dan potong sesuai selera
• 1 rimpang kunyit, iris tipis
• 1 sdm garam
• Air secukupnya untuk merebus
• ½ buah kelapa, parut

1. Siapkan semua bahan. 
2. Kupas singkong kemudian kering bagian luarnya untuk menghilangkap rasa langu pada singkong. Selanjutnya potong sesuai selera. Sebaiknya potong dengan ukuran yang tak terlalu kecil tapi juga tidak terlalu besar. 
3. Cuci bersih singkong kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan air hingga singkong terendam. 
4. Tambahkan irisan kunyit dan garam ke dalam panci. 
5. Rebus singkong bersama air hingga air mendidih dan singkong empuk. Angkat kemudian tiriskan singkong yang telah matang. 
6. Siapkan kelapa parut. Campur singkong dengan kelapa parut kemudian sajikan. 

Meski sangat sederhana, sajian ini sangat menggugah selera. Sajian ini bahkan bisa mengingatkan kita di masa kecil kita yang suka dibuatkan singkong rebus oleh eyang dan orang tua di desa. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.

#WomenForWomen