Resep Bubble and Squeak

Fimela.com, Jakarta Bubble and squeak mungkin bukan makanan yang familiar kita dengar dan kenal, namun sebenarnya cukup mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang enak dan cocok untuk lidah orang Indonesia. Lalu seperti apa makanan bernama bubble and squeak ini? Itu adalah campuran mashed potato dengan sayuran dan bumbu sederhana kemudian dipanggang untuk disajikan begitu saja, boleh saja jika ingin ditambahkan topping sesuai selera. Jika penasaran, yuk coba resep bubble and squeak berikut ini!

Bahan:

• 300 gram kentang kukus
• 2 lembar sawi putih/kubis
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm mentega/margarin
• garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Pelengkap/topping:

• sosis
• telur ceplok
• saus sambal atau tomat

1. Lumatkan kentang kukus selagi masih panas, campurkan dengan sedikit garam dan lada bubuk. Sisihkan. 
2. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga matang. Masukkan irisan sawi dan daun bawang, tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air jika tidak ingin terlalu kering. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Jika dirasa susah sesuai selera dan airnya habis, angkat.
3. Campurkan mashed potato dengan tumisan sayur, aduk rata. Padatkan hingga menyerupai perkedel besar. 
4. Panaskan mentega hingga leleh, letakkan adonan di atasnya, panggang hingga kecoklatan, balik dan panggang lagi hingga matang kecoklatan. Angkat.
5.  Sajikan bubble and squeak dengan sosis goreng, telur ceplok dan saus favorit.

Nikmati bubble and squeak selagi hangat.

#Women for Women