Resep Chicongfan Camilan Bebas Gluten khas Medan

Fimela.com, Jakarta Salah satu makanan khas Medan yang sering dicari banyak orang, Chicongfan! Tidak perlu khawatir, karena dimasak menggunakan Sagu Sapapua maka bebas gluten. Penasaran cara membuatnya? Yuk, cek cara membuatnya di bawah ini.

Bahan Kulit:

Sagu Sapapua 130 g
Tepung beras 70 g
Garam 1 sdt
Air 560 ml
Minyak goreng 1 sdt

Cara Membuat Kulit:

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata
Siapkan cetakan Loyang (uk. 24 x 24 cm), lalu tuangkan ke dalam loyang dengan ketebalan ± 0,5 cm, ratakan.
Siapkan panci kukusan, lalu kukus adonan selama ± 3 menit
Angkat lalu dinginkan loyang di atas air dingin, keluarkan dari cetakan perlahan, sisihkan.

Cara Membuat Chicongfan Bebas Gluten

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/takayuki

Cara membuat camilan ini sangat mudah. Bahan yang diperlukan pun mudah didapat. Berikut caranya.

Bahan Isian Chicongfan:

Ikan/Ayam 200 g
Wortel 150 g
Daun Bawang 1 btg
Air 2 sdm
Garam 1 sdt
Sagu Sapapua 1 sdt
Lada ½ sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Minyak Wijen 1 sdt

*Note: Pelengkap dapat ditambahkan wijen sangrai, bawang goreng, dan minyak bawang

Cara Membuat Isian:

Kupas dan bersihkan wortel, potong dadu kecil lalu kukus selama ± 20 menit dan Cincang ikan/ayam, lalu kukus ± 15 menit, angkat lalu sisihkan
Potong/cacah daun bawang, sisihkan
Campurkan sagu dengan air, lalu aduk rata, sisihkan
Setelah itu, campurkan ayam/ikan, wortel, dan daun bawang, lalu tumis semua bahan. Tambahkan larutan sagu, garam, lada, kaldu ayam, minyak wijen, atau bahan lainnya sesuai selera. Aduk rata.
Tumis hingga harum, angkat, dan sisihkan.

Cara Membuat Chicongfan: