Resep Garang Asem Ayam Enak Tanpa Daun Pisang

Bahan

• 500 gram daging ayam bagian paha
• 350 ml santan kental
• 4 batang daun bawang

Bumbu Utuh

• 4 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 4 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 4 buah tomat hijau, belah enam
• 1 genggam cabai rawit merah, utuhkan
• 2 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu Halus

• 3 butir kemiri 
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya

1. Cuci bersih daging ayam. Tiriskan dan sisihkan sebentar. 
2. Rebus daging ayam hingga matang kemudian angkat, tiriskan dan sisihkan. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan wangi. Tambahkan sedikir air kemudian masukkan bumbu utuh. 
4. Masukkan daging ayam ke dalam wajan berisi bumbu, aduk rata dan tutup wajan kira-kira selama 5 menit. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan garang asem yang telah matang tanpa daun. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.