Resep Semur Tahu Telur Betawi

Fimela.com, Jakarta Tahu dan telur rebus bisa dipadukan menjadi sajian semur yang sedap. Berikut ini ada resep semur tahu telur Betawi yang bisa langsung dicoba. Cocok jadi pelengkap nasi putih atau nasi uduk dan lauk lainnya.

Bahan-Bahan

• 5 butir telur rebus
• 5 buah tahu goreng
• gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Cemplung

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 batang kayu manis
• 1/4 butir pala, geprek
• kecap manis secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung. Aduk rata.

2. Masukkan tahu dan telur ke bumbu tumisan.

3. Tambahkan air. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa.

4. Setelah bumbu meresap dan air agak menyusut, matikan api. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah kan mengikuti resep semur tahu telur Betawi ini? Selamat mencoba dan semoga suka!