7 Resep Salad Sayur Segar yang Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Sedang mencari menu sehat yang mudah dibuat di rumah? Yuk, coba bikin salad sayur segar yang rendah kolesterol ini. Salad sayur ini bisa jadi menu sarapan juga.

Bagi yang sedang berusaha membangun pola makan sehat, bisa dimulai dari langkah sederhana seperti membuat salad sayur sederhana berikut ini. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Salad Sayur tanpa Mayonaise

Bahan-Bahan

• 150 gram selada air
• 1 buah mentimun, iris-iris
• 2 buah tomat
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah apel hijau, potong-potong
• 1/2 butir bawang bombay merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air lemon

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan sayur yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.

2. Kukus 1 buah tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga lunak. Angkat.

3. Haluskan bumbu yang dikukus dengan lada.

4. Campur bumbu halus dengan minyak zaitun, garam, dan air lemon. Aduk rata hingga sedikit berbusa.

5. Tata sayur mayur dan buah di piring. Siram dengan bumbu.

6. Diamkan di dalam kulkas selama 20 menit. Salad sayur siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan Salad Dressing

• 1/4 cangkir balsamic vinegar
• 1/4 cangkir minyak zaitun (virgin olive oil)
• 3 sdm madu
• 2 sdt mustard
• 1/2 sdt thyme kering
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• sejumput garam dan lada bubuk
• Sayur dan Buah
• bayam
• buah stroberi
• mentimun

 Cara Membuat

1. Campur semua bahan salad dressing. Aduk rata.

2. Tata ragam sayur yang sudah dipotong di piring.

3. Siram dengan salad dressing secukupnya.

4. Balsamic salad siap dinikmati.

Bahan:

• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah wortel kecil, potong dadu
• 8 batang buncis, siangi ujungnya dan potong-potong
• 100 gr dada ayam fillet (tanpa kulit)
• 1 sdm mayonaise pedas
• 1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat

1. Rebus jagung, wortel dan buncis hingga agak layu. Jangan terlalu lama memasaknya agar nutrisinya tidak hilang. Cukup hingga warnanya lebih pekat. Angkat dan tiriskan.
2. Potong dadu ayam, rebus hingga matang. Tiriskan.
3. Campurkan mayonaise dengan minyak zaitun.
4. Tata sayuran dan dada ayam di piring, tuang dengan mayonaise.

Bahan:

• 1 buah brokoli, potong-potong
• 1 genggam pasta fusilli (bisa diganti makaroni atau lainnya)
• 7 buah tomat cherry, potong-potong
• 4 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Rendam brokoli dengan air garam agar bersih. Rebus sebentar hingga empuk dan warna hijaunya terang. Tiriskan.
2. Rebus pasta hingga empuk, tiriskan.
3. Campurkan minyak zaitun dan garam di dalam mangkuk. Masukkan brokoli, selada dan pasta. Aduk rata.
4. Tabur atasnya dengan tomat cherry.

Bahan-Bahan

• 1 bonggol selada
• 1 buah mentimun
• 1 buah wortel
• 2 buah tomat
• 5 buah blueberry
• 1/4 butir bawang bombay
• keju sesuai selera

Salad Dressing

• 3 sdm minyak zaitun
• 1 sdt oregano kering
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan sayur dan buah. Potong-potong secukupnya.

2. Tata semua bahan sayur dan buah di piring. Tambahkan irisan keju dan bawang bombay.

3. Campur semua bahan dressing. Aduk rata.

4. Siramkan dressing ke salad. Aduk rata. Salad sayur sederhana siap dinikmati.

Bahan:

• 1/2 bonggol brokoli
• 1/2 bonggol kembang kol
• 1 buah wortel
• 2 lembar selada
• 3 batang jagung muda
• 2 batang buncis
• 2 sdm kacang polong/edamame
• 1 buah cabai merah

Salad dressing:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm keju parut (optional)

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli, kembang kol, buncis, jagung muda dan wortel.
2. Rebus hingga layu dan cukup empuk. Tiriskan.
3. Cuci bersih lalu potong-potong selada. Belah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
4. Campurkan semua bahan sayur, aduk bersama salad dressing.

Bahan-Bahan

• 1 bonggol selada
• 1 buah mentimun
• 1 buah wortel
• 2 buah tomat
• 5 buah blueberry
• 1/4 butir bawang bombay
• keju sesuai selera

Salad Dressing

• 3 sdm minyak zaitun
• 1 sdt oregano kering
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan sayur dan buah. Potong-potong secukupnya.
2. Tata semua bahan sayur dan buah di piring. Tambahkan irisan keju dan bawang bombay.
3. Campur semua bahan dressing. Aduk rata.
4. Siramkan dressing ke salad. Aduk rata. Salad sayur sederhana siap dinikmati.

Selamat mencoba dan semoga suka!