5 Resep Sambal Enak yang Lebih Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Belum lengkap rasanya kalau makan tapi belum ada sambal? Atau sedang ingin menerapkan pola makan yang lebih sehat tapi tetap bisa makan enak pakai sambal? Yuk, coba bikin sambal yang lebih rendah kolesterol.

Ada sambal rebus yang mudah dibuat. Ada juga sambal dengan cita rasa asam dan pedas. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasinya di bawah ini.

1. Resep Sambal Colo-Colo

Bahan:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah tomat merah
• 4 tangkai daun kemangi
• 4 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• kecap manis secukupnya (optional)
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong cabai rawit, iris tipis bawang merah dan potong dadu kecil tomat. Petiki daun kemangi.
2. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, air jeruk lemon dan sedikit air. Aduk rata hingga agak layu dan rasanya pas dengan selera.
3. Jika suka, bisa ditambahkan 1 sdm kecap manis. Namun tetap segar dinikmati begitu saja.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah tomat merah
• 1 buah cabai tomat
• 1 buah jeruk purut
• 1/2 sdt terasi panggang
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kecuali jeruk dan terasi, semua bahan direbus. Angkat dan tiriskan.

2. Ulek atau giling semua bahan yang sudah direbus. Tambahkan terasi. Haluskan.

3. Tambahkan air perasan jeruk purut. Aduk rata. Sambal siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 2 buah mangga muda
• 1 sdt terasi panggang
• 4 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih mangga, lalu diserut.

2. Ulek terasi panggang dengan cabai rawit. Campurkan ke mangga serut.

3. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Sambal mangga muda siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 10 siung bawang putih
• 400 ml air
• gula dan garam secukupnya
• 1 buah jeruk limau

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan (kecuali jeruk limau) dengan blender.

2. Masak hingga mendidih. Angkat dan tunggu sampai hangat.

3. Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata. Sambal cuka siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 15 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• air untuk merebus

Cara Membuat

1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk dengan api sedang.

2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai halus. Sambal rebus siap dicoba.

Selamat mencoba!