9 Resep Sambal tanpa Minyak yang Pas untuk Pelengkap Aneka Lauk

Bahan:

• 4 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai keriting
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air hangat

Cara Membuat

1. Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.
2. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.

Bahan:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah tomat merah
• 4 tangkai daun kemangi
• 4 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• kecap manis secukupnya (optional)
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong cabai rawit, iris tipis bawang merah dan potong dadu kecil tomat. Petiki daun kemangi.
2. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, air jeruk lemon dan sedikit air. Aduk rata hingga agak layu dan rasanya pas dengan selera.
3. Jika suka, bisa ditambahkan 1 sdm kecap manis. Namun tetap segar dinikmati begitu saja.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 genggam daun kemangi

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, cabai, gula dan garam. Masukkan bawang merah, tumbuh kasar jangan terlalu halus.
2. Masukkan kemangi, ulek kasar.
3. Sambal kemangi siap disantap.

Bahan-Bahan

• 2 buah mangga muda
• 1 sdt terasi panggang
• 4 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih mangga, lalu diserut.

2. Ulek terasi panggang dengan cabai rawit. Campurkan ke mangga serut.

3. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Sambal mangga muda siap dinikmati.

Bahan:

• 200 ml air
• 20 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah kriting
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 buah jeruk limau

Cara Membuat

1. Rebus cabai dan bawang hingga matang kurang lebih selama 5 menit. Tiriskan.
2. Blender atau ulek halus bahan. Masukkan garam, gula dan sedikit perasan jeruk limau. Aduk rata.
3. Dalam wadah panci, tuang air hingga mendidih, tuang sambal dan masak hingga mendidih. Angkat, dan siap sajikan.

Bahan-Bahan

• 25 buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 gelas air matang

Cara Membuat

1. Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.

2. Ulek semua bahan, campur dengan air matang. Sambal siap di

Bahan-Bahan

• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 10 siung bawang putih
• 400 ml air
• gula dan garam secukupnya
• 1 buah jeruk limau

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan (kecuali jeruk limau) dengan blender.

2. Masak hingga mendidih. Angkat dan tunggu sampai hangat.

3. Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata. Sambal cuka siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 15 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• air untuk merebus

Cara Membuat

1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk dengan api sedang.

2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai halus. Sambal rebus siap dicoba.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen