Resep Ayam Bumbu Merah Pedas dan Nikmat

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam.
• 1 batang serai.
• 4 lembar daun jeruk.
• 2 ruas lengkuas.
• 2 ruas jahe geprek.
• 2 buah tomat.
• 1 batang kayu manis.
• 2 buah bunga lawang.
• 3 butir cengkeh.
• 1 sdm saus tomat.
• 1 sdm saus sambal.
• 1 tangkai daun bawang,
• 100 ml air.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 6 buah cabai merah besar.
• 5 buah cabai rawit kecil.

Bahan Bumbu Marinasi:

• 1 ruas jahe kunyit.
• ½ sdt ketumbar bubuk.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.

Cara Membuat Ayam Merah:

1. Langkah pertama haluskan semua baham bumbu marinasi ayam, lalu lumuri ayam dan diamkan selama 60 menit.
2. Kemudian goreng ayam hingga kecoklatan agar tidak terlalu kering, lalu tiriskan.
3. Lalu rebus tomat hingga lunak, haluskan dan sisihkan.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga berbau harum.
5. Masukkan tomat, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, aduk semuanya hingga merata.
6. Tambahkan ayam yang sudah digoreng, lalu tuangkan air, tambahkan saus tomat dan saus sambal aduk hingga merata.
7. Lalu beri garam dan gula sesuai slera, koreksi hingga rasanya pas dan biarkan hingga air serta bumbu meresap. Taburkan dengan daun bawang, ayam merah siap disajikan selagi hangat.

Itulah resep membuat ayam merah ala rumahan yang dapat kamu coba.