Fimela.com, Jakarta Agar beribadah puasa selama Ramadan lancar, satu hal yang perlu dilakukan adalah makan sahur dengan menu yang kaya protein. Telur pun menjadi pilihan yang paling mudah disantap saat sahur karena kandungan proteinnya yang tinggi. Kali ini, Fimela punya lima resep sahur serba telur yang bisa bikin awet kenyang untuk dicoba.

Ada semur telur hingga telur saus tiram yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Sate Kopok khas Ponorogo

TERKAIT: Resep Ayam Rica dengan Kemangi: Keharuman yang Memikat dan Rasa Pedas yang Menantang Selera

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Kacang Panjang yang Enak dan Lezat

TERKAIT: Resep Bibimbap: Kelezatan Kuliner Korea yang Menggugah Selera

TERKAIT: Resep Bika Ambon Asli yang Memikat Selera Ala Rumahan

1. Resep Telur Balado Tomat

Bahan:

6 butir telur rebus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah keriting
2 buah tomat ukuran besar
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdm gula pasir
minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

Goreng telur rebus (ini sesuai selera, jika tak suka digoreng bisa dimasak langsung).
Blender semua bahan bumbu halus kecuali garam, gula, dan kaldu bubuk.
Tumis bumbu halus dan masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.
Masak sampai harum.
Masukkan telur rebus dan tumis sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

2. Resep Semur Telur Sederhana

Bahan-Bahan

8 butir telur ayam, direbus lalu dikupas
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
3 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Halus

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan air ke tumisan.

3. Setelah air mendidih, tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.

4. Masukkan telur rebus. Masak hingga telur kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan.

3. Resep Telur Ceplok Saus Tiram

telur saus tiram — Ilustrasi telur dadar saus tiram/copyrightshutterstock/aniestia n

Bahan:

4 butir telur, ceplok
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/2 sdt Lada
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
1 batang daun bawang, iris
Tomat dan cabai besar, iris

Bumbu tumis:

4 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
5 cabai rawit, iris

Cara Membuat

Masak bumbu tumis sampai harum masukkan air satu gelas, kemudian tambahkan saus tiram, kecap, dan lada. Masak sampai mendidih.
Masukkan telur, masak sampai agak menyusut.
Masukkan irisan daun bawang, tomat dan cabai besar, masak sampai air menyusut.
Jika sudah matang, telur ceplok saus tiram siap disajikan.

4. Resep Gulai Telur

Bahan-Bahan

4 butir telur rebus
3 siung bawang merah
2 siung bawang
65 ml santan kelapa
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk cabai
1/2 sdt kaldu bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng telur sampai bertekstur, sisihkan.

2. Cincang bawang putih dan bawang merah.

3. Tumis duo bawang hingga harum.

4. Tuang air secukupnya. Masukkan kunyit bubuk, bubuk cabai, kaldu, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.

5. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.

6. Masukkan telur. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Telur Bacem

pindang telur bacem — ilustrasi telur pindang/EndwiaSS/Shutterstock

Bahan

10 butir telur rebus yang telah dikupas
1 gelas air kelapa
1 liter air
2 lembar daun salam
3 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam
kecap manis, secukupnya sesuai selera
50 gram gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Bumbu Halus

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
3 buah cabai, jika suka agak pedas

Cara Membuat

Rebus air hingga mendidih kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga air mendidih.
Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci.
Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.
Sajikan telur bacem dengan nasi putih hangat dan sayur sesuai selera.

Selamat mencoba!