Berbeda dengan Gulai Biasanya, Ini Dia Resep Gulai Ayam Hitam Khas Sulit Air

• 1 ekor ayam utuh
• Santan 
• Bumbu halus gulai
• Bubuk buah galundi yang sudah dihaluskan
• 3 sdm cabai merah giling
• Cabai rawit

(Bahan Bumbu Halus)

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 batang sereh yang sudah digeprek
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit

1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, bisa dengan diblender. 
2. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 10 bagian.
3. Masak santan dengan api kecil agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan cabai giling dan bumbu halus. Aduk terus jangan berhenti untuk menghindari santan pecah.
4. Jika sudah mendidih, masukkan ayam. Ketika ayam sudah setengah matang, tambahkan bubuk galundi halus sebanyak 1 sendok makan saja. Aduk hingga ayam matang dan konsistensi gulai menjadi mengental. 
5. Bisa tambahkan cabai rawit jika ingin menambah rasa pedas.
6. Gulai ayam hitam siap disajikan.

Sahabat Fimela, itu dia resep masakan unik khas Sulit Air, gulai ayam hitam. Untuk rasa dijamin bikin nagih, apalagi jika disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

Penulis : Auliani Faiziah Haspari