5 Menu Sahur agar Puasa Tidak Lemas dan Rendah Kolesterol

Apa yang dibutuhkan seseorang saat makan sahur? Tentunya makanan yang memiliki gizi dan serat tinggi sehingga sehari menjalani puasa tidak cepat lemas, lelah dan perut lapar. Beberapa makanan hanya enak dan tinggi kalori dan kolesterol tapi gampang bikin lemas dan lapar seperti gorengan dan nasi putih. Jika ingin menu sahur agar puasa tidak lemas, perbanyak makan sayur, buah dan makanan tinggi protein. Ini bebeapa menu sahur agar puasa tidak lemas dan mengalami kenaikan kolestrol yang cocok dicoba di rumah. 1. Resep Capcay Bahan: sawi hijau, wortel, brokoli, jagung muda, kembang kol secukupnya 100 gram daging ayam1 butir telur 2 buah sosis 1 batang daun prei 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm saus tomat 1 sdt kaldu ayam 1 sdm saus tiram Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya ½ sdt lada bubuk 1 sdt tepung maizenaair secukupnya Cara Membuat: Cuci sayuran, kupas kemudian iris tipis. Potong sosis tipis serong. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah digeprek dan dicincang. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga matang, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula. Setelah air mendidih, masukkan wortel, jagung muda dan kembang kol. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi, brokoli dan telur. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan saus tiram, daun bawang, aduk rata. Larutan maizena dengan air lalu tuang, aduk cepat dan merata agar kuah mengental. Capcay siap disajikan. 2. Resep Pecel SayurBahan: 100 gram bumbu kacang siap pakai (beli di pasar) 100 gram kecambah, direbus sebentar 1 genggam daun kemangi 1 ikat kacang panjang, rebus dan potong-potong 1 ikat bayam, rebus 1 ikat kangkung, rebus Lauk Pelengkap bakwan jagung telur dadar tempe goreng tahu goreng rempeyek kacang Cara membuat: Cuci bersih sayur, potong-potong lalu rebus semua sayuran, tiriskan. Seduh bumbu kacang untuk pecel dengan air panas secukupnya. Uleni hingga larut dan mencari kental. Sayur pecel siap dinikmati dengan nasi dan pelengkap. 3. Resep Sayur bening Bayam dan JagungBahan: 1 ikat sayur bayam 2 buah jagung, potong sesuai selera 1 buah wortel, iris bulat 3 siung bawang putih, geprek 1 ruas jari rempah kunci, geprek Garam, gula dan penyedap (sesuai selera)Air secukupnya Cara membuat: Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayur bayam, jagung maupun wortel. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, kunci dan garam secukupnya. Tambahkan jagung ke dalam rebusan air. Tambahkan sayur bayam dan wortel, masak semua bahan hingga matang. Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang. 4. Resep Sup Ayam dan SayurBahan: 500 gram daging ayam 5 buah buncis, potong panjang 1 buah kentang, potong dadu 1 buah wortel, iris bulat tipis 1 buah brokoli 4 siung bawang putih, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 2 batang seledri 2 batang daun bawang 1 sdm minyak air secukupnya Lada bubuk, secukupnya Garam, gula dan penyedap, secukupnya Bawang merah goreng, secukupnya Cara membuat: Rebus daging ayam yang telah dicuci dan dipotong-potong. Rebus sebentar, lalu tiriskan Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum matang, angkat dan sisihkan. Masukkan kentang, buncis, brokoli dan wortel ke dalam rebusan air. Masukkan ayam, masak hingga aromanya gurih. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap dan gula secukupnya. Masak semua bahan hingga matang. Tambahkan daun seledri, daun bawang dan bawang tumis yang tadi. Koreksi rasa. Angkat sup ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 5. Resep Tumis Brokoli UdangBahan 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera 1 buah worte 100 gram udang kupas Minyak goreng, secukupnya Bumbu Halus 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 buah cabai rawit 1 sdm saus tiram Garam, gula, penyedap masakan (secukupnya) Cara membuat: Rebus brokoli dan wortel selama 1-2 menit. Tiriskan selagi warnanya masih cerah. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan brokoli ke dalam tumisan bumbu, masak hingga cukup layu. Tambahkan udang, masak kembali dan aduk rata hingga semua bahan matang. Koreksi rasa, angkat tumis brokoli udang yang telah matang. Yuk coba masak sekian menu sahur di atas agar puasa tidak lemas.#Breaking Boundaries