Resep Kue Lapis Surabaya yang Cocok untuk Buka Puasa

• 8 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 50 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 125 gr gula
• 1 ½ sdm susu bubuk
• ½ sdt vanili
• 1 ½ sdm usu kental manis
• 1 sdt minyak goreng
• 55 gr mentega
• 80 gr mentega cair
• 5 gr cokelat bubuk
• Buttercream atau selai stroberi untuk olesan

1. Siapkan wadah untuk mengocok telur sampai tercampur rata dan mengental. 
2. Dalam wadah lain, ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili. Lalu masukkan ke campuran telur tadi.
3. Campurkan susu kental manis dan minyak goreng lalu aduk hingga rata. Dan masukkan ke adonan tepung. 
4. Lelehkan mentega sampai cair lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Tambahkan gula untuk memberi rasa manis dan aduk kembali.
5. Bagi adonan menjadi 3 dalam jumlah yang sama rata. Beri coklat bubuk pada salah satu bagian adonan untuk menciptakan warna coklat.
6. Panaskan oven dan siapkan loyang yang berukuran 24x24 dan dilapisi baking paper.
7. Masukkan adonan ke loyang dan panggang selama 20-25 menit dengan suhu 200 derajat celcius. 
8. Jika sudah matang, tusuk adonan dengan lidi untuk memastikan apakah sudah matang merata. Jika lidi tidak basah, maka adonan telah matang sempurna.
9. Diamkan kue sebentar sampai dingin lalu oleskan permukaan adonan dengan buttercream atau selai stroberi.
10. Jika sudah, potong kue dengan rapi dan cantik, lalu disajikan. 

Itu dia resep mudah kue lapis surabaya yang bisa Sahabat Fimela coba buat sendiri di rumah. Dijamin keluarga di rumah akan suka. Selamat mencoba!

Penulis : Auliani Faiziah Haspari