Resep Terong Panggang Saus Tiram

Fimela.com, Jakarta Menikmati terong dengan cara yang sehat itu perlu, karena banyak orang salah mengolah terong dengan cara digoreng. Terong cenderung menyerap minyak sehingga membuatnya tidak sehat lagi, padahal seharusnya bisa berguna dalam menurunkan kolesterol dan asam urat. Jika ingin menyantap terong dengan cara yang lebih sehat, ini dia cara yang bisa dicoba.

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak zaitun (bisa ganti minyak biasa)
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 3 buah cabai rawit

1. Potong-potong terong memanjang. Oles minyak pada permukaan teflon. Panggang terong hingga matang kecoklatan dan empuk, angkat. Suwir-suwir, sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis kedua bawang hingga harum dan matang. Masukkan potongan cabai, tumis sebentar.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis dan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya, aduk hingga mengental.
4. Masukkan terong, aduk rata dengan bumbu. Angkat.

Sajikan terong panggang saus tiram dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries