5 Resep Bola-Bola Cokelat Rumahan yang Spesial untuk Lebaran

Fimela.com, Jakarta Sedang mempersiapkan kue Lebaran? Yuk, coba bikin bola-bola cokelat ini. Selain ragam kue kering, bola-bola cokelat ini bisa ikut memeriahkan Hari Raya Idul Fitri.

Berikut ini ada lima resep bola-bola cokelat yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Coklat Praline 

Bahan:

• 500 g dark chocolate compound
• 500 g white chocolate compound
• 500 g pink chocolate compound
• 500 g milk chocolate compound

Cara Membuat

1. Potong-potong kecil setiap coklat. Tempatkan dalam mangkuk stainless steel.
2. Rebus air di panci, letakan mangkuk di atasnya untuk melelhkan coklat. Aduk-aduk terus hingga coklat meleleh merata.
3. Siapkan cetakan silikon yang mudah dikeluarkan untuk coklat.
4. Segera tuang coklat leleh ke dalam setiap cetakan selagi panas. Hentak-hentakkan sebentar agar hasilnya halus.
5. Jika sudah dingin, masukkan freezer agar cepat mengeras. Jika sudah mengeras, keluarkan dan lepaskan dari cetakan dengan cara diketuk-ketuk. Coklat akan mudah terlepas jika sudah benar-benar mengeras.
6. Coklat bisa diberi wadah kertas agar cantik dan ditata di box atau toples kaca.

Bahan kering:

• 80 gram Sagu Sapapua
• 80 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt Xanthan gum
• 1 sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanilla
• 1/4 bread improver

Bahan basah:

• 50 gram baker mix
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur

Topping:

• coklat batang secukupnya
• 80 ml susu cair
• 1 sdm margarin
• sprinkle mix color secukupnya

Cara Membuat

1. Ayak semua tepung dan campurkan ke dalam wadah. 
2. Kocok telur, gula dan baker mix menggunakan mixer. Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk merata dengan kecepatan sedang.
3. Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit di suhu ruang.
4. Ambil adonan masing-masing sebanyak 25 gram untuk dicetak.
5. Cetak adonan bentuk bulat kelereng menggunakan tangan. Tabur tangan dengan sagu Sapapua secukupnya agar tidak lengket saat membentuk bola-bola.
6. Diamkan adonan selama 30 menit di ruangan tertutup.
7. Goreng bola-bola ke dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, tiriskan. Tusuk-tusuk bola coklat dengan tusuk sate kecil.
8. Cairkan coklat batangan yang sudah dicincang dengan margarin dan susu cair hingga larut dan kental. Selagi panas, celupkan bola-bola lalu beri taburan sprinkle secukupnya.

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 250 gr coklat masak atau DCC, cincang
• 100 gr gula halus
• 150 gr mentega
• 30 gr maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1 1/2 sdm roombutter
• 1/2 sdt vanili bubuk
• trimit sprinkle secukupnya

Cara Membuat

1. Sangrai tepung terigu hingga matang dengan api kecil. Ayak ke dalam wadah, sisihkan.
2. Masukkan gula halus dan mentega, mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, roombutter dan vanili bubuk, mixer lagi hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, aduk merata menggunakan mixer sebentar, aduk rata menggunakan tangan saja.
4. Jika sudah menjadi adonan padat, siapkan loyang yang sudah dioles margarin tipis.
5. Panaskan oven. Ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk bulat-bulat. Tata rata di loyang, beri jarak.
6. Panggang sekitar 30-40 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven.
7. Rebus air hingga mendidih. Masukkan coklat masak yang sudah dicincang ke dalam mangkuk, letakkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga cokelat meleleh.
8. Selagi masih panas, ambil bola-bola dan celupkan ke dalam cokelat. Jika sudah tercelup rata, ambil menggunakan sendok dan tata di atas wadah cup kertas kecil.
9. Taburi atasnya dengan trimit srinkle secukupnya. Lakukan hingga habis.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 200 gr margarin
• 100 gr butter
• 50 gr gula halus
• 2 kuning telur
• Vanili secukupnya

Toping:

• Cokelat batangan, lelehkan
• Meisis secukupnya

Cara Membuat

1. Mixer mentega, gula halus, butter, vanili selama 3 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Tambahkan kuning telur lalu mixer lagi sampai tercampur rata dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan tepung terigu lalu uleni adonan dan bentuk bulat-bulat kecil, lalu panggang hingga matang.
4. Siapkan cokelat yang sudah dilelehkan pada wadah, kemudian celupkan kue ke dalamnya lalu gulirkan pada cokelat meses, hingga semua permukaan terbalur dengan meises.
5. Biarkan coklat beku dalam suhu ruang. Jika sudah mengeras, simpan dalam toples.

Bahan:

• 1 bungkus biscuit regal
• 3 sdm margarin, cairkan
• 3 bungkus skm cokelat
• 140 gr cokelat batang
• Meisis cokelat secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan biskuit regal menggunakan blender atau dapat juga dipukul dengan benda tumpul.
2. Masukkan biskuit yang telah dihaluskan ke dalam wadah, tambahkan margarin cair dan susu kental manis.
3. Aduk adonan hingga bisa dibentuk menjadi bulat-bulat. Ukuran sesuai selera.
4. Bentuk bulatan yang padat agar tidak mudah hancur.
5. Lelehkan cokelat batang di dalam wadah dengan meletakkan di atas air mendidih.
6. Jika sudah meleleh, masukkan bola-bola usahakan seluruh permukaan terbalut dengan cokelat.
7. Gulingkan ke meisis cokelat. Lalu tata di atas wadah.
8. Masukkan ke dalam lemari pendingin, hingga cokelat mengeras.
9. Bola-bola cokelat regal siap dinikmati.

Selamat mencoba!