Resep Ceker Mercon Pedas Nikmat

Bahan utama:

• 8 potong ceker ayam yang telah dibersihkan

Bahan bumbu:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 batang cabai rawit, dapat diubah sesuai selera
• 3 batang cabai merah keriting, dapat diubah sesuai selera
• 1 ruas kunyit, kurang lebih 2 cm
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 batang sereh, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa ayam
• 1 gelas air putih

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih ceker yang telah dibuang kulit dan kukunya, kemudian rebus selama 15 menit
2. Haluskan semua bahan bumbu kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam. Menghaluskan bumbu boleh dengan cobek atau blender
3. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk lalu masak sebentar
5. Angkat ceker dan tiriskan, lalu masukkan pada wajan berisi bumbu dan aduk rata
6. Tambahkan 1 gelas air lalu masak hingga air menyusut
7. Beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
8. Koreksi rasa, ceker mercon siap dihidangkan

Ceker mercon bisa dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan gurih pedas. Selamat mencoba!

Penulis: Mufiidaanaiilaa A.S