Resep Pepes Ikan Asin Kelapa Parut Pedas Gurih

Fimela.com, Jakarta Punya kelapa muda di rumah, selain bisa dibuat botok ini juga bisa dibuat sebagai pepes. Salah satu pepes kelapa parut yang cukup menggugah selera ada pepes ikan asin. Menu lauk ini bisa disajikan bersama nasi putih dan sayuran bobor atau bening. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

• 5 buah ikan asin
• 1 buah kelapa yang cukup muda, parut
• Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 butir kencur
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• Kaldu ayam bubuk dan garam, secukupnya

1. Siapkan semua bahan. 
2. Haluskan bumbu dan campur dengan kepala parut. 
3. Ambil adonan kelapa parut secukupnya, bungkus bersama 1 buah ikan asin dengan daun pisang. Sematkan kedua sisi dengan tusuk gigi agar pepes tidak tumpah saat dikukus. 
4. Siapkan panci kukusan, kukus pepes kira-kira selama 15 menit hingga matang. 
5. Jika pepes sudah matang dan didinginkan, panggang pepes hingga bungkus daun pisang cukup kering. 
6. Sajikan pepes kelapa parut. 

Yuk, buat sajikan masakan yang lebih lezat dan sehat termasuk pepes ikan asin kelapa parut. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.