Resep Salad Sayur Ayam Panggang tanpa Mayonaise

Fimela.com, Jakarta Jika ingin sehat dan mencoba makanan ala barat, mungkin salad sayuran bisa dicoba di rumah. Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya tidak susah. Jika ingin lebih sehat, gunakan saus yang tanpa menggunakan mayonaise, saus boleh diganti dengan minyak zaitun. Tambahan protein berupa ayam, telur dan keju juga akan membuat gizinya makin lengkap. Ini dia resepnya.

Bahan ayam:

• 250 g dada ayam
• lada dan garam secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt minyak zaitun

• 1 bonggol daun selada
• 1 buah wortel
• 2 lembar kubis
• 1/2 buah jagung
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 sdt olive oil/minyak zaitun
• 1/2 sdt bubuk oregano (opsional)
• garam dan lada secukupnya

Bahan topping:

1. 1 butir telur rebus
2. 1 sdm keju cheddar/parmesan
3. 2 buah tomat ceri

1. Cuci bersih sayuran, potong-potong daun selada. Serut jagung, iris tipis memanjang bawang bombay, wortel dan kubis. 
2. Campurkan semua sayuran ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, oregano, garam dan lada secukupnya. Sisihkan.
3. Cuci bersih ayam, lumuri dengan lada dan garam. Siapkan teflon, oles minyak zaitun. Panggang di teflon hingga matang. Jika ingin cepat matang, belah dua dada ayam menjadi lebih tipis dan melebar.
4. Bolak-balik hingga matang. Sesekali oles minyak zaitun di kedua sisinya agar bagian luarnya agak renyah. 
5. Tambahkan minyak wijen di akhir. Angkat, lalu potong-potong.

Sajikan salad sayur dengan potongan ayam, telur rebus dan tomat ceri di atasnya. Tabur keju parut. Siap disantap.