Resep Botok Jamur Tiram Pedas Gurih untuk Lauk Harian

Bahan

• 1 buah kelapa, tidak terlalu tua dan tidak juga terlalu muda (parut)
• 250 gram jamur tiram
• Daun pisang dan tusuk gigi, untuk membungkus

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 butir kencur
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, penyedap masakan dan gula (secukupnya)

1. Parut kelapa kemudian sisihkan sebentar. 
2. Rendam jamur ke dalam air panas sebentar saja. Tiriskan kemudian peras jamur. Hal ini dilakukan agar jamur tidak berbau langu atau apek. 
3. Haluskan bumbu. 
4. Aduk bumbu bersama kelapa parut hingga rata. Tambahkan jamur ke dalamnya dan aduk rata kembali. Koreksi rasa. 
5. Bungkus adonan botok dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi sebagai kunci botok. 
6. Panaskan kukusan, kukus botok kira-kira selama 30 menit hingga matang. 
7. Matikan kompor, angkat dan sajikan botok yang telah matang.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya. Untuk tingkat kepedasan botok ini, kamu bisa mengaturnya sesuai selera. Tambahkan cabai jika botok kurang pedas, kurang cabai jika botok terlalu pedas. Semoga resep ini bermanfaat.