5 Resep Cilok Empuk yang Rendah Kolesterol

Bahan cilok:

• 5 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm kornet untuk isian (bisa diganti sosis atau daging yang lainnya)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air panas/secukupnya

Bahan Kuah:

• 300 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai keriting, haluskan
• 1 ruas kencur, haluskan
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan cilok, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan padat yang tidak terlalu basah. Bulat-bulatkan cilok.
2. Rebus air, tuang sedikit minyak dan 1 sdt garam. Masukkan cilok dan masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus untuk kuah hingga matang. Tuang air dan rebus hingga mendidih.
4. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan-Bahan

• 5 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung kanji/tapioka
• 2 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• bawang goreng sebagai taburan
• air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.

2. Campur tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus, daun seledri, dan kaldu jamur.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok atau spatula.

4. Setelah adonan tidak terlalu panas, uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.

5. Didihkan air di panci.

6. Pulung adonan bulat-bulat. Rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan cilok habis.

Cilok tanpa daging ini bisa dicocol dengan saus sambal atau dinikmati dengan saus kacang sesuai selera. Diberi taburan bawang goreng pun makin gurih. Selamat mencoba!

Bahan:

• 300 gr tepung tapioka/kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi
• 150 ml air/secukupnya

Bumbu sambal:

• 3 buah cabai rawit, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm madu
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan bawang yang sudah dihaluskan dengan air, rebus hingga mendidih. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat.
2. Campurkan tepung tapioka dan terigu, tuang air bumbu yang masih panas, uleni dengan sendok nasi hingga merata. Jika sudah cukup hangat, uleni sebentar.
3. Rebus air dengan sedikit garam, buat bulatan-bulatan cilok dan rebus ke dalam air hingga mengapung. Angkat. Tiriskan ke dalam wadah yang sudah diberi minyak agar cilok tidak saling menempel.
4. Panaskan teflon, masukkan sedikit air, masukkan gula dan aduk hingga larut. Masukkan cabai dan bawang putih, masak hingga matang. Masukkan saus tomat, madu, dan garam. Aduk rata, tes rasa, jika sudah terasa cenderung pedas manis, angkat.
5. Tusuk-tusuk cilok dan siram dengan sambal bangkok atau bisa juga dicelupkan sesukanya.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 18 sdm tepung tapioka
• 18 sdm tepung terigu
• 250 ml air hangat
• 2 batang daun bawang, rajang
• Bumbu Halus
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah, disisir
• 2 sdm kecap manis
• garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung tapioka, terigu, dan bumbu halus.

2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai mudah dipulung.

3. Tambahkan daun bawang. Uleni sampai rata. Pulung sebesar kelereng.

4. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan cilok. Masak hingga cilok mengambang. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga layu. Haluskan kacang, bumbu, dan air secukupnya dengan blender. Masak bumbu kacang dengan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk hingga meletup-letup. Tambahkan kecap. Aduk rata.

6. Masukkan cilok ke dalam bumbu kacang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!