Resep Gulai Belacan

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati sajian istimewa dengan bumbu gulai belacan? Yuk, coba resep gulai belacan pakai udang berikut ini. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut uraiannya.

Bahan-Bahan

• 300 gram udang
• 1 sdm air asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt belacan
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

1. Bersihkan udang, lalu kerat bagian punggungnya, lumuri dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan udang ke tumisan. Masak hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan air asam jawa, merica, gula, dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan santan. Aduk rata. Masak hingga keluar minyak dari santan.

6. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep gulai belacan ini dan semoga suka!