Resep Sambel Goreng Ati Kentang

Fimela.com, Jakarta Ati ampela ayam dan kentang bisa diolah menjadi sajian sambel goreng ati kentang yang enak. Dengan racikan bumbu sederhana kita sudah bisa membuat olahan istimewa. Beriktu resep sambel goreng ati kentang yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 750 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 5 pasang ati ampela
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• 70 ml air matang

Bumbu Halus

• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 butir tomat ukuran sedang
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit bakar
• 1 ruas jari jahe
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Bumbu Cemplung

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

1. Goreng kentang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.

2. Rendam ati ampel dalam air perasan jeruk nipis selama 10 menit. Bilas dengan air bersih, lalu potong kecil-kecil dan goreng. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung sampai harum.

4. Tambahkan air ke bumbu tumisan.

5. Masukkan kentang dan ati ampela. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep sambel goreng ati kentang ini. Semoga suka!