Resep Sop Ceker Sayuran Gurih dan Segar

Bahan

• 10 buah ceker ayam
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram kubis, potong sesuai selera
• 10 buah sayur buncis, potong panjang
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Air, secukupnya

Bumbu

• 4 siung bawang putih, geprek iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 ruas jempol lengkuas, geprek
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• 1 butir kencur, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan dan kaldu ayam bubuk

1. Rebus ceker hingga matang dan empuk. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis aneka bumbu hingga harum. 
3. Tambahkan wortel, sayur kubis dan buncis. Aduk rata dengan bumbu kemudian tumis sayuran hingga layu. 
4. Tambahkan air kemudian rebus semua bahan hingga mendidih. Tambahkan ceker, rebus lagi semua bahan hingga empuk. 
5. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga menyukainya.