Resep Sayur Kacang Panjang Kuah Santan Gurih Segar

Fimela.com, Jakarta Kacang panjang menjadi salah satu sayuran yang bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Salah satu masakan dari kacang panjang sendiri ada sayur kacang panjang kuah santan. Cita rasa sayur ini begitu gurih, segar dan menggugah selera. Dikombinasikan bersama manisa atau terong, sayuran ini akan semakin menggoda untuk disantap. 

Untuk resepnya ada di bawah ini.

Bahan

• 250 gram kacang panjang, potongi
• 1 buah manisa, iris dadu
• 1 buah terong ungu, iris dadu
• 300 ml santan kelapa kental

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• Garam, penyedap masakan dan kaldu bubuk (secukupnya)

1. Siapkan semua  bahan. Rebus kacang panjang, manisa dan terong hingga matang serta empuk. Sisihkan. 
2. Buat bumbu halus. Rebus bawang putih, bawang merah dan cabai rawit kemudian haluskan bersama garam, penyedap masakan dan kaldu bubuk. 
3. Panaskan sedikit air, rebus bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
4. Tambahkan santan kelapa dan sayuran yang telah direbus. Masak hingga semua bahan mendidih dan matang. 
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.