4 Cara Membersihkan Jamur Enoki yang Benar sebelum Dimasak

Jamur enoki yang baru dibeli bisa langsung dicuci lebih dulu dengan air mengalir. Potong bagian akarnya, uraikan agar kotorannya tidak lagi menempel, lalu cuci sampai kotorannya hilang. Sebaiknya jamur enoki yang baru dibeli segera diolah. Sebab bakteri Listeria pada jamur enoki dapat terus berkembang seiring dengan waktu penyimpanan.

Selain menggunakan air mengalir, alternatif lain yang bisa digunakan untuk membersihkan jamur enoki adalah menggunakan air panas. Siram jamur enoki yang diolah dengan air panas. Penggunaan air panas diyakini bisa lebih efektif dalam menghilangkan bakteri listeria yang mungkin terkandung di dalamnya. Setelah disiram air panas, jamur enoki bisa diolah sesuai selera.

Kalau mau membuat olahan jamur enoki dengan proses memasak dikukus atau ditumis, sebaiknya jamur yang sudah dicuci ditiriskan lebih dulu. Keringkan dengan menggunakan tisu dapur atau lap bersih dan kering. Uraikan jamur untuk memastikan tidak ada kotoran yang masih menempel.

Proses pembilasan bisa dilakukan lebih dari satu kali. Jamur enoki yang sudah dipotong-potong bisa dialiri air agar kotorannya hilang. Bisa juga dicuci dalam wadah dengan proses pembilasan beberapa kali. Ketika dimasak atau diolah, usahakan jamur enoki benar-benar matang sebelum dikonsumsi ya.

Itu tadi sejumlah tips dan cara membersihkan jamur enoki yang bisa diikuti. Semoga infonya bermanfaat, ya.