Resep Simple Membuat Kue Balok ala Garut

Fimela.com, Jakarta Pernahkah mencicipi kue balok? Kue balok adalah kue yang berbentuk persegi panjang dan mempunyai aneka rasa mulai dari cokelat, keju, green tea, dan lainnya. Kue ini berasal dari Garut, Jawa Barat. Kue balok biasanya dapat kamu sajikan sebagai teman minum teh saat sore hari, namun kamu juga bisa memakan kue balok sebagai cemilan. 

Tahukah kamu bahwa kue balok ternyata merupakan warisan dari Kolonial Belanda tepatnya di tanah pasundan. Untuk memakan kue balok, kamu tidak perlu jauh-jauh datang ke garut karena kue balok dapat dengan mudah kamu buat di rumah. Dilansir dari ifood.tv (7/8) berikut ini adalah resep kue balok simple ala garut yang bisa kamu coba. 

Bahan: 

• 175 gram mentega/ margarin 
• 175 gram gula
•  126 gram treacle hitam 
• 3 butir telur besar 
• 1 sdt susu 
• 450 gram kismis/ sultanas/ campuran kedua bahan 
• 125 gram Kulit campuran 
• 350 gram tepung 

• Pertama olesi terlebih dahulu Loyang kue berukuran 7 inci persegi dengan menggunakan minyak, mentega atau semprotan kue. 
• Lalu lapisi dasar Loyang dengan kertas anti minyak, hal ini dapat membantu membuka cetakan kue dan tidak lengket di Loyang . 
• Panaskan oven dengan suhu 275 derajat F dan 150 derajat C. 
• Siapkan mangkuk sedang, lalu ayak tepung untuk menghilangkan gumpalan dan angin-anginkan dalam mangkuk sedang. 
• Ambil baskom besar lalu dengan menggunakan pengocok elektrik atau kocokan kawat, kocoklah dan treacle selama 5 menit atau sampai lembut. 
• Setelah itu masukkan telur satu per satu, kocok ke dalam krim sampai semua adonan tercampur. Jika adonan sudah mengental tambahkan sedikit tepung. 
• Tuang susu dan telur terakhir lalu aduk dengan rata. Tambahkan buah kering dan kulit jeruk dan lipat menggunakan spatula. 
• Terakhir tambahkan tepung terigu dan gunakan spatula untuk melipat perlahan ke dalam adonan. Tuang semua adonan ke dalam Loyang yang sudah disiapkan dan ketuk bagian atas Loyang agar adonan merata. 
• Letakkan Loyang di bagian yang sudah dipanaskan dan panggang selama 2 2/2 jam hingga kue berwarna coklat pekat dan kenyal ketika disentuh. 
• Jika sudah keluarkan Loyang dari oven dan balikkan kue secara perlahan. Biarkan kue menjadi dingin. 
• Taburi kue balok dengan gula halus menggunakan saringan teh. Potong-potong kue dan susun di atas piring. 
• Sajikan dengan teh atau sebagai camilan. Kue siap dihidangkan.

Demikian resep simple membuat kue balok ala garut yang bisa kamu coba di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat.

Penulis : Nadia Maharani Ardiansih