Fimela.com, Jakarta Kreativitas dalam mengolah makanan sepertinya memang diperlukan dalam dunia kuliner agar tidak bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Terkadang mi tidak hanya bisa dimasak dengan cara direbus dan digoreng saja, tapi bisa juga dikukus dan dibungkus daun pisang seperti pepes. Mungkin terkesan unik, tapi ternyata enak juga ketika disantap. Jika kamu penggemar mie yang suka mie dimasak model apa pun, bisa jadi resep lontong mie bungkus daun ini patut dicoba.

Bahan:

2 bungkus mie instan goreng
1 buah wortel
1 buah kentang
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 butir telur
65 ml santan instan
100 ml air
garam dan lada bubuk secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat:

Kupas wortel dan kentang, serut.
Rebus dua keping mie instan, jika tidak ada, boleh diganti mie telur.
Jika sudah matang, tiriskan lalu campur dengan minyak bawang bawaan dari bumbu mie instan.
Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga matang. Masukkan wortel dan kentang, tuang sedikit air, masak sayur hingga matang.
Masukkan mie beserta semua bumbu mie instan. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya agar tidak hambar. Aduk rata.
Tuang santan, aduk rata. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat. Masukkan telur, aduk rata.
Ambil daun secukupnya, ambil mie secukupnya, bungkus panjang mirip lontong.
Panaskan kukusan. Setelah semua mie selesai dibungkus jadi lontong, kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Jika sudah dingin, nikmati lontong mie dengan cabai rawit. Mudah dicoba dan tekstur mienya mirip lontong.

#Breaking Boundaries