Resep Ikan Tongkol Bumbu Balado Pedas Gurih

Fimela.com, Jakarta Ikan menjadi salah satu sumber protein yang penting buat dikonsumsi setiap hari. Selain tinggi protein, ikan juga kaya akan asam folat yang baik bagi tumbuh kembang otak anak. Ikan sendiri bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan dari ikan adalah ikan bumbu balado. Untuk jenis ikan sebagai masakan ini, kita pun bisa menggunakan beragam ikan termasuk salah satunya ikan tongkol.

Untuk membuat ikan tongkol bumbu balado, simal resepnya yang berikut ini.

Bahan

• 5 ekor ikan tongkol, belah jadi dua dan buang duri serta kepalanya
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 20 buah cabai keriting merah
• 1 sdt garam
• ¼ sdt penyedap masakan
• Sejumput lada bubuk
• 1 sdt gula merah sisir halus

1. Siapkan semua bahan. Rebus ikan tongkol hingga matang kemudian belah jadi dua dan buang duri serta kepalanya. Goreng ikan tongkol yang telah direbus hingga cukup kering. Angkat dan tiriskan kemudian sisihkan sebentar. 
2. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai keriting dan kemiri. Haluskan bersama garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula merah. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan sedikit air. 
4. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng, aduk rata secara pelan dan masak dengan api kecil. 
5. Masak ikan tongkol bumbu balado hingga air asat atau menyusut banyak. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya. Selain lezat, menu ini juga bisa tahan lama.