5 Resep Sayur Bening Sehat dan Praktis Cocok untuk Sarapan

Fimela.com, Jakarta Sayur bening bisa jadi pilihan menu yang pas untuk sarapan. Selain praktis dibuatnya, sayur bening juga umumnya rendah lemak. Serta kaya serat dengan kandungan air yang banyak sehingga sangat bagus dikonsumsi untuk menjaga hidrasi tubuh.

Kali ini, Fimela punya lima resep sayur bening yang cocok untuk sarapan. Menu sayur bening ini juga akan disukai anak-anak dan semua anggota keluarga di rumah. Selengkapnya, simak rekomendasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Sayur Bening Kencur Bayam Jagung

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1/2 buah jagung manis
• 700 ml air

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm kencur
• 1 lembar daun salam
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Petiki sayur bayam, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan wortel, masak hingga matang empuk.
3. Masukkan bayam, aduk rata.
4. Cincang bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam sayur rebus. 
5. Masukkan kencur iris tipis, daun salam, beserta garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tes rasa, jika rasa sudah pas dan sayuran dirasa matang, angkat.

Bahan:

• 1 ikat kecil daun ubi jalar
• 1/2 buah jagung
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 ruas jari temu kunci
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras. 
2. Pipil jagung atau potong-potong kecil.
3. Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
4. Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk. 
5. Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
6. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah oyong
• 50 gram labu kuning
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm temu kunci
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Petiki daun kelor, kupas oyong lalu potong-potong. Kupas labu kuning, iris tipis.
2. Rebus air hingga mendidih secukupnya.
3. Masukkan labu kuning dan oyong, masak hingga cukup empuk.
4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprel temu kunci.
5. Masukkan daun kelor, bawang putih, bawang merah dan temu kunci. 
6. Masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika semua sayuran sudah matang dan empuk serta rasanya sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 ikat bayam merah
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong sayur bayam merah, wortel dan jagung.
2. Cincang bawang putih dan merah.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung. Tunggu hingga empuk.
4. Masukkan wortel dan bawang cincang. Masak hingga cukup empuk.
5. Masukkan bayam merah beserta garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
6. Tes rasa, jika bayam sudah empuk dan rasanya pas, angkat.
7. Nikmati sayur bening bayam merah selagi hangat.

Bahan:

• 1 buah mentimun
• 2 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas mentimun lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan mentimun dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah.
6. Masak hingga daun kelor empuk.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
8. Tambahkan kaldu bubuk jika suka.
9. Kalau rasanya sudah pas, angkat.

Selamat memasak!