Resep Pecak Terong Ungu yang Irit Minyak

Fimela.com, Jakarta Terong ungu bisa diolah jadi pecak terong yang enak. Kita pun bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep yang bisa langsung dicoba. Yuk, langsung ikuti cara membuatnya.

Bahan-Bahan

• 3 buah terong ungu
• 150 ml santan kelapa encer
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari kencur

1. Belah terong jadi dua bagian, rendam dalam air selama 10 menit, bilas, lalu panggang di atas teflon hingga matang. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3. Tuang santan ke bumbu. Aduk sebentar. Setelah mendidih, matikan api.

4. Tata terong panggang di atas piring.

5. Siram dengan kuah pecak. Sajikan.

Bagaimana? Resep pecak terong ungu ini cukup mudah, kan? Selamat mencoba dan semoga suka!