Resep Ampyang Kacang Jahe untuk Suguhan Lebaran

Fimela.com, Jakarta Saat lebaran tiba, aneka kue kering biasanya memenuhi meja untuk dijadikan suguhan kepada para tamu. Bila ingin memberi sedikit variasi pada suguhan lebaran, kita bisa juga lho membuat ampyang kacang jahe. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 150 gram kacang tanah sangrai
• 75 gram gula pasir
• 75 ml air
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 1 sdm air parutan jahe
• 1/2 sdt jahe bubuk

Cara Membuat

1. Masak gula merah, air, gula pasir, jahe bubuk, dan air jahe sampai teksturnya berambut.

2. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.

3. Siapkan kertas roti atau daun pisang, sendokkan ampyang di atasnya membentuk bulatan-bulatan.

4. Setelah dingin, simpan ampyang kacang dalam stoples dengan tutup rapat.

Selamat mencoba!

Ampyang kacang jahe adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran kacang tanah, gula, gula kelapa, dan jahe. Makanan ini memiliki kombinasi rasa manis dan pedas yang unik, dan sangat populer di kalangan pecinta kue tradisional. Proses pembuatan ampyang kacang jahe dimulai dengan menumbuk kacang tanah hingga halus, kemudian dicampur dengan gula dan gula kelapa yang telah dipanaskan. Jumlah jahe yang ditambahkan dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi, tetapi biasanya juga ditambahkan beberapa potongan jahe segar untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.

Setelah adonan tercampur dengan baik, adonan tersebut kemudian diletakkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan. Adonan kemudian diapakan dan dibentuk menjadi lembaran tipis yang kemudian dipanggang atau dikeringkan di bawah sinar matahari hingga mengeras. Proses pemanggangan ini membantu menghasilkan tekstur renyah yang menjadi ciri khas dari ampyang kacang jahe.

Ampyang kacang jahe umumnya disajikan sebagai camilan tradisional atau makanan ringan yang nikmat. Rasanya yang manis, pedas, dan gurih membuatnya cocok sebagai hidangan penutup setelah makan atau sebagai teman minum teh atau kopi. Makanan ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah-daerah di Indonesia yang terkenal dengan kue-kue tradisionalnya.

Selain rasanya yang enak, ampyang kacang jahe juga memiliki manfaat kesehatan yang dikenal luas. Jahe adalah salah satu bahan utama dalam ampyang ini, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan peningkatan sistem kekebalan tubuh. Kacang tanah juga kaya akan protein dan serat, yang baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga kenyang lebih lama.

Dalam kesimpulannya, ampyang kacang jahe adalah makanan tradisional Indonesia yang lezat dan unik. Dengan kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih, makanan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Selain itu, manfaat kesehatannya membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk mengisi perut dengan makanan yang bergizi.

#GrowFearless with FIMELA