Resep Sambal untuk Teman Sayur Bening

Bahan-bahan:

• 2 buah tomat
• 1 cm terasi
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap (micin)
• Perasan air jeruk nipis, optional

Cara membuat:

1. Bakar terasi kemudian sisihkan sebentar. 

2. Goreng tomat, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu serta matang. 

3. Haluskan terasi dan bumbu goreng bersama gula merah, garam dan penyedap. 

4. Tambahkan perasan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata semua bahan. 

5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan-bahan:

10 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Goreng semua bahan sebentar hingga layu

2. Ulek kasar dan siram dengan satu sendok makan minyak panas.

Sambal ini cocok disantap bersama sayur bening bayam atau daun kelor.

Bahan-bahan:

7 buah cabai rawit

1 ruas kencur

1 siung bawang putih

½ sendok teh terasi matang

garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan hingga halus

2. Tambahkan sedikit air jeruk limau jika ingin rasa yang lebih segar.

Sambal ini pas disantap dengan sayur bening daun katuk atau labu siam.