Resep Ayam Charsiu Halal ala Tiongkok

Fimela.com, Jakarta Jika makan makanankhas Tiongkok di restoran China, mungkin kamu pernah melihat ada menu mie ayam charsiu atau nasi hainan dengan ayam charsiu. Dari namanya sudah memberi unik, dan tentu saja banyak orang penasaran seperti apa sebenarnya ayam charsiu. Ayam charsiu adalah salah satu resep masakan modern yang berasal dari Cina, memiliki warna merah menyala dan rasa manis gurih yang khas. Bahan utama yang digunakan adalah daging ayam fillet yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu spesial seperti saus hoisin, saus tiram, kecap asin, angkak, dan bumbu ngohiang.

Di negara asalnya, ayam charsiu dibuat dengan bahan-bahan tidak halal, seperti adanya tambahan arak masak atau angciu dan bumbu nonhalal lainnya. Tapi kita bisa membuat sendiri ayam charsiu halal yang tentu rasanya tidak beda jauh dan tetap enak di lidah. Ini resep ayam charsiu halal yang bisa dicoba.

Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt angkak, haluskan
• 1 sdm tauco, haluskan
• 1 cm jahe, parut halus
• 2 sdm saus hoisin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm gula aren, sisir halus
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Cuci ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih, tiriskan.
2. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu.
3. Campur semua bahan marinasi. Masukkan ayam fillet, aduk rata.
4. Istirahatkan ayam marinasi hingga saus meresap, kurang lebih satu jam di kulkas.
5. Setelah itu, keluarkan ayam.
6. Masak ayam dengan oven atau wajan antilengket. Balik-balik supaya matang merata.

Sajikan ayam charsiu dengan nasi putih atau mie.

#Breaking Boundaries