Resep Tumis Tongkol Suwir Pedas Bumbu Iris

1. Bersihkan ikan tongkol dari isi perutnya, cuci bersih, kemudian tiriskan.
2. Goreng ikan pada minyak panas. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan dan biarkan ikan dingin.
3. Suwir ikan sesuai selera. Pisahkan antara duri dan tulang dari dagingnya. Buang bagian kepalanya juga.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah, sampai layu dan harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
5. Masukan ikan tongkol yang telah disuwir. Tumis sampai wangi.
6. Tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
7. Tumis sampai bumbu tercampur rata. Tes rasa.
8. Jika sudah cukup, tumis ikan tongkol suwir siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Ikan tongkol merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan memiliki rasa gurih khas laut. Namun, jika tidak diolah dengan tepat, tongkol bisa terasa amis atau keras. Berikut tips mengolah ikan tongkol agar tidak bau amis:

1. Rendam potongan tongkol dalam air perasan jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit sebelum dimasak. Langkah ini membantu mengurangi aroma amis sekaligus memberikan sedikit rasa segar pada ikan.

2. Rebus tongkol sebentar dengan tambahan daun salam dan lengkuas agar teksturnya lebih empuk dan rasanya makin lezat. Teknik merebus ini juga bisa menjadi persiapan sebelum tongkol digoreng atau dimasak dengan bumbu lainnya. Sahabat Fimela bisa menyimpannya dalam kulkas setelah direbus untuk kemudian dimasak kapan saja sesuai kebutuhan.

3. Untuk variasi masakan, tongkol sangat cocok diolah menjadi balado, dimasak dengan bumbu kuning, atau dijadikan campuran sambal. Agar bumbunya meresap sempurna, pastikan Sahabat Fimela menumis bumbu hingga benar-benar matang dan wangi sebelum mencampurnya dengan tongkol.

Dengan sedikit perhatian pada proses persiapan dan pengolahan, tongkol bisa menjadi sajian yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!