Resep Tongkol Suwir Pedas Manis yang Tahan Lama

Bahan

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, berat kira-kira 500 gram
• Minyak goreng, secukupnya
• 1 ruas jari, lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Penyedap, secukupnya
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Kecap manis, secukupnya

1. Rebus atau kukus ikan tongkol hingga matang. Tiriskan dan tunggu dingin. 
2. Goreng bumbu yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. 
3. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, penyedap dan gula merah. 
4. Suwir-suwir ikan tongkol yang telah dikukus,  buang durinya.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk rata. 
6. Masukkan ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dengan pelan. 
7. Tambahkan kecap manis kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. 

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen