Resep Kopi Tahlil khas Pekalongan

Fimela.com, Jakarta Indonesia memiliki banyak racikan kopi yang enak dan unik serta patut dilestarikan dengan cita rasa yang beragam, salah satunya adalah kopi tahlil yang sering ditemui di Pekalongan sebagai suguhan ketika acara tahlilan. Kopi tahlil tidak seperti kopi seduh pada umumnya karena memiliki rasa rempah yang menjadikannya berbeda dari kopi biasa. Kopi khas Pekalongan ini adalah campuran dari rebusan rempah-rempah dan seduhan kopi yang nikmat. Jika tertarik mencobanya di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 400 ml air
• 4 cm jahe
• 2 butir kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis (6-7 cm)
• 1 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 3 sdm kopi hitam
• 1 sdm gula merah
• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air 400 ml, masukkan jahe geprek, serai geprek, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan daun pandan ikat simpul.
2. Rebus bahan rempah selama 10-15 menit hingga aromanya keluar harum.
3. Tambahkan gula dan kopi, aduk hingga larut. Tunggu mendidih, sebentar lalu angkat.
4. Saring ke dalam gelas-gelas atau cangkir.

Kopi tahlil khas Pekalongan siap diminum. Perpaduan kopi manis dan rempah pasti aromanya sangat wangi dan mampu menghangatkan badan.

#Breaking Boundaries