Resep Serbat Jahe khas Lombok

Fimela.com, Jakarta Nusa Tenggara Barat mungkin selama ini hanya ditonjolkan dari banyaknya keindahan alam yang dimiliki, tapi bagaimana tentang wisata kulinernya? Ada banyak makanan dan minuman unik yang bisa dicoba dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, salah satunya adalah serbat, yaitu wedang jahe versi Lombok yang hangat dan berempah. Cara membuatnya cukup mudah karena bahan-bahannya adalah rempah atau komposisi jamu yang bisa didapat di pasar.

Bahan:

• 700 ml air
• 100 gram gula merah
• 5 cm jahe putih
• 5 cm jahe merah
• 3 buah cabe jawa/tandan
• 2 batang kayu manis
• 2 batang serai
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir merica
• gula secukupnya

1. Cuci bersih jahe, cabe jawa, serai, kayu manis dan pandan.
2. Geprek dan iris tipis jahe, serai, merica dan pandan.
3. Masukkan semua bahan kecuali gula dan air ke dalam wajan. 
4. Sangrai rempah-rempah hingga aromanya harum. 
5. Rebus air secukupnya, kurang lebih 700 ml, masukkan bahan sangrai.
6. Masak hingga aromanya wangi.
7. Masukkan gula merah, gula pasir dan sejumput garam.
8. Jika dirasa wedang sudah cukup pekat dan wangi, angkat.

Saring dan nikmati serbat selagi hangat. Mudah sekali buka resepnya? Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries