Resep Semur Telur Puyuh Tempe: Hidangan Khas yang Manis dan Gurih dengan Cita Rasa Tinggi

Fimela.com, Jakarta Telur rebus yang dimasak dengan bumbu kaya rasa menjadi hidangan Indonesia yang disebut semur telur. Telur direbus sampai matang, dikupas, dan dimasak lagi dengan bumbu yang dibuat dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, cengkeh, kayu manis, kecap manis, gula, garam, dan bumbu lain sesuai selera atau resep.

Cara membuat semur telur adalah dengan merebus telur sampai matang, lalu menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Kemudian, telur dicelupkan ke dalam bumbu dan direbus lagi sampai bumbu meresap ke dalam telur dan kuahnya mengental.

Semur telur punya rasa manis dan gurih yang khas, dan telurnya lembut karena bumbunya. Hidangan ini biasa disantap dengan nasi putih hangat sebagai lauk utama di berbagai acara, baik di rumah maupun di luar. Pernah mencoba membuat semur telur puyuh? Ini dia resep mudah yang dapat kamu coba:

Resep Semur Telur Puyuh Tempe

Semur Telur Kentang (Dok.Cookpad/@Ria_WahyuRiawanti)... Selengkapnya

Bahan-bahan:

Telur puyuh (sekitar 10-12 butir), rebus hingga matang, kupas.
150 gram tempe, potong kecil-kecil atau iris tipis.
3 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan kecap asin.
500 ml air.
3 sendok makan minyak goreng.
3 butir bawang merah, iris tipis.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 lembar daun salam.
2 batang serai, memarkan.
2 cm lengkuas, memarkan.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 cm jahe.
2 cm kunyit.
3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).

Cara Membuat Semur Telur Puyuh Tempe

Panaskan minyak di wajan atau panci. Goreng bawang merah, bawang putih yang dipotong-potong, dan bumbu yang ditumbuk sampai wangi dan berwarna.
Masukkan tempe ke wajan, goreng-goreng sampai tempe kering dan berwarna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sampai rata dan tunggu sampai bumbu meresap.
Tuangkan air ke wajan, aduk pelan-pelan. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas ke wajan. Aduk sampai rata.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera Anda. Biarkan semur mendidih dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuahnya kental.
Cicipi rasanya dan pastikan bumbu sudah meresap sempurna ke telur dan tempe.
Angkat semur telur puyuh dan tempe dari wajan atau panci, dan hidangkan selagi hangat.

Semur telur puyuh dan tempe ini cocok disantap dengan nasi putih hangat sebagai lauk utama. Selamat mencoba!