Resep Lumpia Isi Rebung Ayam Enak

Fimela.com, Jakarta Lumpia merupakan salah satu makanan legendaris tanah air yang kelezatannya telah mendunia. Meski ini bukan asli masakan khas tanah air melainkan masakan yang telah dimodifikasi dari masakan khas Cina, rupanya lumpia telah memiliki hati tersendiri di hati semua lapisan masyarakat. Lumpia telah dimodifikasi menjadi masakan yang memang telah dicocokkan dengan lidah orang Indonesia pada umumnya. 

Bicara mengenai lumpia, kali ini Fimela punya resep lumpia isi rebung ayam yang enak. Ini bisa disajikan sebagai camilan atau kudapan untuk keluarga besar tercinta. Yuk, simak resepnya.

Bahan

• 10 lembar kulit lumpia
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
• Minyak goreng, secukupnya

Isian

• 50 gram daging ayam, cincang kasar
• 100 gram rebung yang diiris lembut
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sdm ebi segar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu penyedap
• 1 sdm kecap manis
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

1. Pertama buat isian lumpia. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan daging ayam dan tumis hingga setengah matang. 
3. Tambahkan rebung ke dalam tumisan daging ayam, tambahkan telur dan aduk rata semua bahan. 
4. Masukkan rebung, tambahkan garam, kaldu penyedap, kecap manis, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata semua bahan. 
5. Tambahkan sedikit air hingga semua bahan matang sempurna. 
6. Tambahkan daun bawang dan masak hingga air asat. 
7. Koreksi rasa, angkat dan tunggu dingin. 
8. Jika isian sudah matang, ambil satu lembar kulit lupia, tambahkan 1 sdm isian di atasnya dan lipat dan gulung kulit lumpia. Rekatkan dengan terigu yang telah diberi air. Lakukan hingga kulit lumpia dan isinya habis.
9. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan. 
10. Angkat kemudian sajikan bersama saus sambal, saus tomat atau mayonaise. 

Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka.