Resep Sumpia Udang yang Praktis dan Lezat untuk Menyambut Tamu

Bahan-bahan:

Kulit Lumpia:

• 200 gram tepung terigu.
• 400 ml air.
• 1/4 sendok teh garam.

Isian:

• 200 gram udang, kupas, cincang halus.
• 1 wortel, serut atau potong julienne.
• 100 gram kol, iris halus.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Buat Kulit Lumpia:

• Dalam mangkuk, aduk rata tepung terigu, air, dan garam hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
• Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak.
• Ambil satu sendok adonan kulit lumpia, tuang ke wajan, sebarkan dengan gerakan cepat hingga membentuk lapisan tipis.
• Tunggu hingga kulit lumpia matang dan bisa dilepas. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

2. Buat Isian:

• Panaskan minyak sedikit dalam wajan, tumis bawang putih sampai wangi.
• Masukkan udang cincang, aduk sampai berubah warna.
• Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk sampai rata.
• Beri kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.

3. Lipat Sumpia:

• Ambil satu lembar kulit lumpia, taruh isian di bagian tengahnya.
• Lipat bagian samping kulit lumpia ke arah isian, lalu gulung hingga berbentuk silinder.
• Basahi ujung kulit lumpia dengan air untuk merekatkannya.

4. Goreng Sumpia:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng sumpia sampai kulitnya kecoklatan dan renyah.
• Angkat dan tiriskan sumpia udang dari minyak yang berlebihan.
• Sumpia udang siap dihidangkan.  Sajikan dengan saus cabai atau saus kacang sebagai pelengkapnya.

Selamat mencoba resep sumpia udang! Kamu bisa menambahkan atau mengurangi bahan sesuai dengan selera.