Resep Ikan Salem Goreng Bumbu Sarden

Fimela.com, Jakarta Ikan salem mudah diolah seperti ikan-ikan pada umumnya, namun harus hati-hati memperlakukan ikan ini karena seringkali mudah hancur. Lebih mudah jika ikan salem langsung digoreng. Salah satu menu yang paling cocok untuk menikmati ikan salem mungkin dengan diolah bumbu sarden. Ini dia resep ikan salem goreng bumbu sarden enak dan cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 300 gram ikan salem
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Bumbu sarden:

• 1 buah tomat merah
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• gula dan garam secukupnya

1. Cuci bersih ikan salem, potong-potong. Haluskan bawang putih dan garam, beri sedikit air. Rendam ikan salem dengan bumu bawang selama 10 menit lalu goreng hingga matang.
2. Blender halus tomat, cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Iris tipis bawang bombay, geprek jahe dan lengkuas, sobek daun jeruk buang punggung daunnya.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang bombay hingga matang. Tuang bumbu halus, masak hingg bumbu harum. 4. Masukkan lengkuas, jahe dan daun jeruk, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
4. Jika sudah matang, tambahkan sedikit air. Masukkan saus timat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, garam dan gula secukupnya. 
5. Jika saus sudah mendidih, masukkan ikan salem goreng aduk dan tunggu hingga bumbu meresap dan saus mengental. Koreksi rasa, angkat.

Nikmati ikan salem bumbu sarden dengan nasi hangat.

#Unlocking The Limitless