Resep Kue Kacang Skippy Cookies Anti Ribet

Fimela.com, Jakarta Bikin kue kering lebaran macam kue kacang yang simpel, anti ribet dan minim bahan? Sepertinya cookies skippy bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba di rumah. Bikin kue kacang tidak harus ribet sangra kacang tanah sendiri, karena kita bisa memakai selai kacang kemasan yang lebih praktis tapi rasanya tak kalah enak dengan kacang tanah tradisional. Resep dari ibu Fatmah Bahalwan ini juga cocok dijadikan praktek untuk pemula yang tertarik di dunia baking kue kering. Yuk coba resep kue kacang skippy ini di rumah!

Bahan:

• 250 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
• 125 gr selai kacang skippy creamy
• 110 ml minyak sayur
• 90 gr gula halus
• 1 sdm margarin
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt garam

Bahan topping:

• kacang tanah cincang sangrai
• 1 butir kuning telur

1. Masukkan selai kacang, minyak, gula, garam dan margarin dalam mangkuk. Aduk rata dengan spatula.
2. Ayak terigu, masukkan ke dalam adonan, aduk rata hingga jadi adonan padat. 
3. Cetak adonan dan tata di atas loyang yang sudah dioles margarin.
4. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 140-150 derajat Celcius.
5. Campurkan kuning telur dan pewarna kuning. Oles tipis di atas kue kacang skippy. Beri kacang cincang di atasnya.
6. Panggang kue selama 25 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Jika sudah mengeras, kemas kue kacang skippy di dalam stoples agar tetap renyah. Sajikan untuk kue lebaran.

#Unlocking The Limitless